De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

zoete curry met doperwten pancakes

30 MIN
Zoete curry met doperwten pancakes

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Curry

  • Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes.
  • Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook.
  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.
  • Verhit olie in een pan en fruit de ui, knoflook en kerrie circa 2 minuten.
  • Voeg de aardappels en paprika toe en bak circa 3 minuten mee.
  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  • Voeg de blokjes appel toe aan de groente en roer de kokosmelk erdoor.
  • Stoof de curry, met deksel op de pan, in circa 10 minuten gaar.

Doperwtenpancakes

  • Breng een pan met water en zout aan de kook.
  • Kook de doperwten circa 1 minuut in de pan met water en giet ze af.
  • Pureer de doperwten.
  • Kluts in een kom de eieren en roer de doperwtenpuree en de bloem erdoor.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Verhit olie in een pan en bak de doperwtenpancakes circa 2 minuten aan beide kanten.

 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker