Zoetbrood

Name: Zoetbrood
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 kg patentbloem; 18 g zout; 50 g roomboter; 50 g verse gist (of 40 g droge gist); 150 g basterdsuiker; 500 g water

Deze specialiteit gaat in Groningen als Zoetbrood over de toonbank! Een heerlijk luchtig brood dat je zo op tafel zet. Éxtra lekker met wat jam of boter...

30 min. voorbereiden

Gepubliceerd op: 09-09-21

Bewerkt op: 21-01-2025

Rudolph van Veen

Deze specialiteit gaat in Groningen als Zoetbrood over de toonbank! Een heerlijk luchtig brood dat je zo op tafel zet. Éxtra lekker met wat jam of boter...

Ingrediënten voor zoetbrood

Porties

1 kg patentbloem
18 g zout
50 g roomboter
50 g verse gist (of 40 g droge gist)
150 g basterdsuiker
500 g water

Scherm aanhouden

Bereidingswijze voor zoetbrood

Stap 1:
Draai de bloem, zout, boter, gist, basterdsuiker en het water in de keukenmixer tot een soepel en egaal deeg. Laat de mixer net zo lang draaien totdat het deeg een temperatuur heeft van circa 25-26 °C. Laat het deeg onder een vochtige theedoek circa 20-30 minuten rusten.

Stap 2:
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en kneed nog even goed door. Laat het deeg nu voor circa 60 minuten rijzen.

Stap 3:
Sla de deegstukken plat. Vorm het deeg tot broden en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Laat nog circa 2 uur rijzen.

Stap 4:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de broden in circa 35 minuten goudbruin en gaar.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph's Bakery: De Bakfiets

Dit recept komt voor in het programma: Rudolph's Bakery: de Bakfiets

In Rudolph's Bakery: De Bakfiets reist de 24Kitchen-chef door heel Nederland om de geheimen van van streekproducten te ontdekken. Bakkers uit de meest pittoreske plaatsjes uit ons land vertellen over de bijzondere achtergronden van de koeken, taarten en broden. En Rudolph trakteert hen op een eigen gerecht. 

Wat anderen vonden van zoetbrood

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op zoetbrood

Ook lekker

Orzosalade

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Abrikozen-bramentaart met mirin-room

voorbereidingstijd 75 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Moelleux au chocolat met gezouten karamelsaus en vanille-ijs

voorbereidingstijd 25 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Amandeltaart met grapefruit

voorbereidingstijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tiramisu

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 15 min

wachttijd 240 min

average score: 4,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Franse uiensoep

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bianca's Bananenbrood

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bianca Janssen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roomkaasfondue geserveerd in knapperige broodjes met dips

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Zoetbrood

Bereidingswijze voor zoetbrood

Dit recept komt voor in het programma: Rudolph's Bakery: de Bakfiets

Wat anderen vonden van zoetbrood

0 reacties op zoetbrood

Meld je aan en praat mee over zoetbrood

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV