De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

zelfgemaakte zuurkool met rookworst

Aardappels: Breng een pan met water en zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappels in circa 10 minuten gaar. Zuurkool: Snijd de kool doormidden, leg de platte kant naar beneden en snijd de kool zo dun mogelijk. Leg alle kool in een ruime kom.

30 MIN
Zelfgemaakte zuurkool  met rookworst

Een recept van

Evert te Pas

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Aardappels

Breng een pan met water en zout aan de kook.

Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken.

Kook de aardappels in circa 10 minuten gaar.

Zuurkool

Snijd de kool doormidden, leg de platte kant naar beneden en snijd de kool zo dun mogelijk. Leg alle kool in een ruime kom.

Pel en snijd de knoflook grof.

Breng in een pan de ingrediƫnten van de zuurkoolmarinade aan de kook.

Breng de zuurkoolmarinade op smaak met zout en peper. De smaak moet vrij heftig zijn, dus hoog in zuur, kruidig maar niet te zout.

Giet de kokende marinade over de kool.

Zet een kom op de zuurkool. Zet in deze kom een gewicht zodat de kool onder druk komt te staan. Pas op met eventueel vocht dat overstroomt.

Laat circa 10 minuten staan.

Rookworst en spekjes

Bak de spekjes in een koekenpan op middelhoog vuur in circa 10 minuten krokant.

Leg de rookworst de laatste 5 minuten bij de aardappels. Haal de rookworst uit de pan en snijd hem in plakken.

Stamppot

Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen.

Giet de zuurkool af en bak de zuurkool in de pan van de aardappels. Voeg de aardappels en spekjes toe en meng alles tot een grove stamppot.

Serveer de zuurkool met mosterd.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediƫnten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en EstĆ©e je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!Ā 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.Ā 

Ā 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker