Yannan kip
Snijd de kip in blokjes van 4x4 centimeter. Snijd de rode peper in ringen. Pluk en snijd de munt fijn. Schil en snijd de gember in reepjes. Meng de kip met de peper, munt en gember. Kook de kip in de bouillon en laat circa 25 minuten op zacht vuur doorkoken tot de kip gaar is. Laat de kip uitlekken, dep iets droog en wentel door de maïzena. Verhit de olie tot 180 ºC en frituur de kip in circa 3 minuten krokant en goudbruin.
Ananasrijst
Breng de rijst aan de kook volgens de bereidingswijze op de verpakking. Stoom de rijst droog. Schil en rasp de gember. Schil en snijd de ananas in blokjes. Verhit een scheutje olie in de wok. Bak de gember en de rijst circa 3 minuten. Voeg de ananas en de munt toe en bak nog circa 3 minuten.
Salade rauwe courgette
Rasp de courgette met de Chinese mandoline. Snijd de lente-ui in ringen en meng met de courgette. Snijd de shiitakes grof. Pel en hak de knoflook. Verhit een scheut olie in een pan en bak de shiitakes en de knoflook circa 2 minuten. Haal de shiitakes uit de pan en meng met de olie door de rauwe courgette.
Serveer
Serveer de yannan kip met de ananasrijst en de salade.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
yannan kip en ananasrijst
Laat je verrassen door de heerlijke combinatie van Yannan kip met ananasrijst!
35 min kooktijd
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Grenzeloos Koken
Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.
Laat weten wat je van dit recept vindt
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Reacties op het recept
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties