Witte koolsalade

Name: Witte koolsalade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: kwart witte kool (circa 350 gram); 1 ui; 2 teentjes knoflook; 50 ml witte wijn; 2 el honing; 100 ml olijfolie extra vierge; 50 g amandelen; 1 groene appel; 75 g yoghurt; mandoline

Makkelijk

Ingredienten

Personen

Witte koolsalade

witte kool (circa 350 gram)
1 ui
2 teentjes knoflook
50 ml witte wijn
2 el honing
100 ml olijfolie extra vierge
50 g amandelen
1 groene appel
75 g yoghurt

Extra nodig

mandoline

Bereidingswijze

15 minuten totale tijd

Schaaf de kool over de lange kant op een mandoline in dunne repen. Pel en snijd de ui in halve ringen. Pel en hak de knoflook fijn. Meng in een kom de kool, ui, knoflook, wijnazijn en de honing goed door. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Verwarm de olijfolie tot circa 45 ºC en schenk deze over het koolmengsel. Hak de amandelen fijn. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in julienne. Meng de appel met een deel van de amandelen en de yoghurt door de kool. Gebruik de resterende amandelen als garnering.