De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

witte asperges op een zomerse pasta met garnalen

Een heerlijk pastagerecht met witte asperges, romige groenten en garnalen.

30 MIN
Witte asperges op een zomerse pasta met garnalen

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Asperges

Schil de asperges en snijd circa 2 centimeter van de onderkant van de asperges af.

Vul een pan met water en voeg de asperges en een snufje zout toe, zorg dat de asperges net onder staan.

Breng de asperges aan de kook, laat de asperges circa 5 minuten op middelhoog vuur koken, draai het vuur uit, doe de deksel op de pan en laat de asperges circa 15 minuten in het vocht nagaren.

Pasta

Kook de tagliatelle gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.

Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes.

Snijd de courgette in blokjes.

Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook.

Voeg de paprika’s en courgette toe en bak circa 5 minuten op middelhoog vuur.

Voeg de kookroom toe en rasp de gele schil van de citroen boven de pan. Halveer de citroen en pers het sap uit boven de pan, laat de saus circa 6 minuten koken.

Giet de pasta af, schep de pasta terug in de pan, roer de garnalen erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Roer de garnalen door de saus.

Verdeel de tagliatelle over borden en schep de saus eroverheen.

Haal de asperges met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en serveer de asperges op de pasta.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker