Bianca Janssen

Ingredienten

4
Personen

Volkorenmuffins

  • 125 g zachte boter
  • 125 g suiker
  • 1 sinaasappel
  • 1 snufje zout
  • 2 eieren
  • 126 g volkorenmeel
  • 10 g bakpoeder
  • 100 g tuttifrutti
  • 50 g pijnboompitten
  • 1 el gembersiroop

Extra nodig

  • rasp
  • cupcaketray
  • cupcakevormpjes

Bereidingswijze

Totale tijd: 45 minuten
Verwarm de oven voor op 150 °C. Roer de boter met de suiker luchtig. Rasp de schil van de sinaasappel erboven en meng met zout. Roer de eieren er één voor één door en spatel het meel en de bakpoeder erdoor. Snijd de tuttifrutti in stukjes en meng met de pijnboompitten en de gembersiroop door het beslag. Zet de cupcakevormpjes in de cupcaketray en schep het beslag in de vormpjes. Bak circa 30 minuten in de oven tot de cakejes goudbruin en gaar zijn.

Geef je waardering

10
Volkorenmuffins