Viva Italia vispakketjes

• Kook de gnocchi gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking en laat ze goed uitlekken.

Viva Italia vispakketjes

• Verwarm de oven voor op 200 ºC.
• Scheur 4 stukken aluminiumfolie van circa 25 centimeter lang af.
• Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in dunne repen.
• Pluk en hak de peterselie en de dille fijn.
• Ris en hak de tijm fijn.
• Verdeel de venkel en de visfilets over de folie, besprenkel met een scheutje wijn en strooi de kruiden erover. Vouw de folie goed dicht zodat je vispakketjes krijgt.
• Schuif de pakketjes in de oven en laat circa 15 minuten garen.

Lauwwarme gnocchi-tomatensalade

• Snijd de tomaten in blokjes.
• Verhit een scheut olie om in te bakken in een pan en bak de gnocchi en tomaten circa 4 minuten.
• Zet het vuur uit, roer een scheutje balsamicoazijn en de olijfolie extra vierge erdoor en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. 

Serveren

• Verdeel de lauwwarme gnocchi-tomatensalade over borden en serveer het vispakketje ernaast.