Visskewers
Verwijder het vruchtvlees van de gekonfijte citroen en snijd de schil fijn. Schil de verse gember en pel de knoflook. Rasp de gember en knoflook. Meng de knoflook, gember, gekonfijte citroen en gembersiroop met een scheut olijfolie. Breng op smaak met een beetje zout. Snijd de vis in blokjes van circa 4 bij 4 centimeter en meng ze door de marinade. Laat circa 15 minuten marineren. Verwarm de grillpan. Rijg de vis aan de satéprikkers en gril ze in enkele minuten gaar op de hete grill.
Gekonfijte citroendip
Snijd de gekonfijte citroen doormidden en verwijder het vruchtvlees met een scherp mesje. Snijd de schil heel fijn. Rooster het komijnzaad 1 minuut in een hete koekenpan. Stamp in de vijzel de gekonfijte citroen met wat komijnzaad en grof zout tot een pasta en roer los met en flinke scheut olijfolie. Schep in een schaaltje en serveer met gegrild Marokkaans brood.
Citroensalsa
Snijd de partjes uit de citroen en snijd de partjes fijn. Hak de peterselie fijn. Pel en snipper de ui. Meng alle ingrediënten door elkaar.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
visskewers met een marinade van gekonfijte citroen, gekonfijte citroendip en citroensalsa
Een heerlijk gerecht van visspiesjes met gekonfijte citroendip en citroensalsa.
25 min kooktijd
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Grenzeloos Koken
Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.
Laat weten wat je van dit recept vindt
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Reacties op het recept
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties