De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

vispotje met lentegroente

Een heerlijk fris gerecht met kabeljauw, venkel, paprika en bleekselderij!

30 MIN
Vispotje met lentegroente

Een recept van

Evert te Pas

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Ovenaardappels

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de aardappels in parten. Verdeel de aardappels over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met een beetje zout en peper. Bak de aardappels in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Vispotje met lentegroente

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in dunne repen. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes. Verwijder de harde draden van de bleekselderij en snijd de bleekselderij in gelijke stukjes. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten. Voeg de venkel, paprika en de bleekselderij toe en bak circa 4 minuten mee. Schenk de tomatenblokjes en het water erbij. Breng het geheel aan de kook en laat circa 10 minuten op laag vuur en met de deksel op de pan pruttelen. Snijd de kabeljauw in grove stukken. Voeg de kabeljauw circa de laatste 6 minuten toe aan de pan. Pluk en hak de blaadjes peterselie fijn. Houd een beetje apart voor garnering. Roer de garnalen en de peterselie door het vispotje. Breng het geheel op smaak met de rasp van de citroenschil, een beetje zout en versgemalen peper. Snijd de citroen in partjes.

Serveren
Verdeel het vispotje met lentegroenten over diepe borden en leg de citroenpartjes erop. Serveer de aardappels ernaast en garneer met wat peterselie.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker