De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Venkelsoep met geitenkaasbroodjes

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Pel en snijd de knoflook fijn.
Pel en snipper de ui.
Schil en snijd de aardappels in blokjes.

30 MIN
Venkelsoep met geitenkaasbroodjes
Roberta Pagnier

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Pel en snipper de ui.
  • Schil en snijd de aardappels in blokjes.
  • Halveer de venkelknollen in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkelknollen in dunne reepjes.
  • Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de knoflook, ui, aardappel en venkel circa 5 minuten. Voeg het water en de groentebouillonblokjes toe en breng aan de kook. Voeg twee derde van de tijm toe en laat circa 10 minuten koken.
  • Halveer de broodjes en bestrijk met olijfolie.
  • Snijd de geitenkaas in plakjes en beleg de broodjes ermee. Verwarm de broodjes met geitenkaas circa 5 minuten in de oven.
  • Verwijder de tijm uit de bouillon. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is. Roer de room erdoor.
  • Giet de linzen en witte bonen af en roer door de soep. Warm goed door.
  • Ris de rest van de tijm en verdeel over de geitenkaasbroodjes.
  • Pluk en snijd de peterselie.

Serveren

  • Verdeel de soep over borden en strooi de peterselie over de soep. Breng op smaak met wat versgemalen peper. Serveer met de geitenkaasbroodjes.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker