De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

twinkies

Deze typisch Amerikaanse lekkernij is de ideale delicatesse voor bij de koffie of thee!

30 MIN
Twinkies

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Twinkies
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Meng de bloem met het vanillemerg, bakpoeder, de helft van de suiker en het zout. Verwarm de melk, los de boter erin op en laat iets afkoelen. Splits de eieren en klop de eiwitten met de rest van de suiker tot zachte pieken. Meng de bloem met het melkmengsel en roer samen met de eidooiers tot een egaal beslag. Spatel de eiwitten er voorzichtig door en schep het beslag in een spuitzak. Vet de vormen in en vul voor de helft met het beslag. Bak de twinkies in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Laat de twinkies afkoelen.

Vulling
Breng het water met de suiker, houd een eetlepel suiker achter, aan de kook en kook tot 121 ºC. Klop ondertussen het eiwit met de achtergehouden suiker tot zachte pieken. Schenk de siroop langzaam bij het schuim en klop tot deze taai en afgekoeld is. Schep het schuim in een spuitzak met gladde spuitmond.

Halveer de twinkies in de lengte en spuit het schuim tussen de twinkies.

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker