turkse visstoof

Name: Turkse visstoof
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 2 grote aardappelen; 2 uien; 3 tenen knoflook; 3 tomaten; 1 groene paprika; 100 ml passata (tomatensaus); 1 blokje visbouillon; 500 g kabeljauw; 5 el olijfolie; 15 g platte peterselie; 2 el boter; 1 el pul biber; 1 el zout; 1 tl zwarte peper; dunschiller; brede; diepe pan; steelpan

Deze Turkse visstoof, beter bekend als Balik Yahni, zit boordevol smaak en zelf klaarmaken is helemaal niet moeilijk! Karsu deelt haar heerlijke recept.

15 min voorbereidingstijd

20 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Karsu

Deze Turkse visstoof, beter bekend als Balik Yahni, zit boordevol smaak en zelf klaarmaken is helemaal niet moeilijk! Karsu deelt haar heerlijke recept.

Ingredienten

Personen

2 grote aardappelen
2 uien
3 tenen knoflook
3 tomaten
1 groene paprika
100 ml passata (tomatensaus)
1/2 blokje visbouillon
500 g kabeljauw
5 el olijfolie
15 g platte peterselie
2 el boter
1/2 el pul biber
1/2 el zout
1/4 tl zwarte peper

Extra nodig

dunschiller
brede, diepe pan
steelpan

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Stap 1:
Schil de aardappel. Snijd door in de lengte en snijd in halve manen. Pel en snijd de ui in ringen. Snijd de knoflook in plakjes. Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Snijd de kabeljauw in stukken

Stap 2:
Verhit de passata met de visbouillon en een scheut water in een steelpan.

Stap 3:
Verhit olijfolie in een brede en diepe pan. Voeg de ui toe, bak glazig en verdeel over de pan. Verdeel dan de kabeljauw in een cirkel in de pan. Leg de aardappels tussen de stukken vis.

Stap 4:
Verdeel de tomatenblokjes, paprika, knoflook en de helft van de peterselie over de pan. Voeg dan de verwarmde passata toe en als laatst de boter, pul biber, zout en peper. Bak de visschotel met de deksel op de pan in circa 20 minuten gaar. Garneer voor het serveren met de resterende peterselie.

Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken >

Programma Karsu's Turkse Keuken

Muzikant Karsu Dönmez kreeg als dochter van een restauranteigenaar haar liefde voor eten met de paplepel ingegoten. Haar familie komt uit Hatay, een bijzondere regio in Turkije. Niet alleen daarom is deze regio zo bijzonder voor Karsu, maar ook omdat de allerlekkerste gerechten hiervandaan komen. Je leert er alles over in Karsu's Turkse Keuken.

Karsu's Turkse Keuken

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

7 reacties

Heerlijk recept! Alleen voor 4 personen!? Wij hebben dit met z’n tweeën gegeten! Nu zijn wij altijd grote eters maar voor 4 personen moet er echt wel een voor en nagerecht bij. Als je het recept zou aanpassen naar 2 personen dan zouden we de volgende keer minder vis en meer aardappelen doen.

Arjan Wisse

25-11-2024

Het was in een woord HEERLIJK

Ria Kos

23-02-2025

Heerlijke stoof, zeker een blijvertje

Monique Kwinkelenberg