Trostomatensaus met schelpjespasta en vis

Tomatensaus

• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Snijd de tomaten in kleine blokjes.
• Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
• Voeg de tomaten toe en laat in circa 12 minuten kapot koken.
• Pluk en scheur de basilicum en voeg toe aan de saus.Breng de saus op smaak met een beetje zout en peper.

Vis en groente

• Schil en snijd de bleekselderij in stukjes.
• Snijd, maar bewaar, het groen van de venkel. Halveer de venkel in de lengte,  verwijder de kern en snijd de venkel in dunne repen.
• Snijd de kabeljauw in blokjes.
• Verhit een scheutje olie in een pan en bak de bleekselderij, venkel en kabeljauw circa 4 minuten.
• Voeg de tomatensaus en de pijnboompitten toe en stoof, met de deksel op de pan, in circa 8 minuten gaar.

Pasta

• Breng een pan met water en het groen van de venkel aan de kook.
• Kook de pasta in het venkelwater gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.