Stappenplan
-
Verwarm de oven tot 180 °C.
-
Snijd de roseval-aardappelen in vieren. Schil de pastinaken en snijd in repen. Dop de sperziebonen
-
Breng een pan water aan de kook. Kook de roseval-aardappelen en de pastinaak 10 minuten. Giet af.
-
Meng de sperziebonen op een met bakpapier beklede plaat met 1 el olijfolie. Leg de aardappelen en pastinaak op de bakplaat. Breng op smaak met peper en zout.
-
Verdeel de spekreepjes over de bakplaat heen en rooster 25 minuten in de oven.
-
Hak de blaadjes van de peterselie fijn en meng met 1 el olijfolie, het sap van de citroen, peper en zout.
-
Hak de walnoten grof. Haal de bakplaat uit de oven. Verdeel de walnoten
er overheen en besprenkel met de dressing.
0 reacties