Tostades de pollo (Mexico)

Name: Tostades de pollo (Mexico)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 190 g masa harub; 1 tl zout; 150 ml water; 200 g kipfilet; 500 ml kippenbouillon; 200 g bruine bonen (pot); 1 krop ijsbergsla; 2 avocado's; 2 uien; 2 tomaten; 100 ml crème fraîche; 100 g feta; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 6 rode pepers; 2 el olijfolie; staafmixer; blender

Een heerlijk Mexicaans gerecht van zelfgemaakte tortilla's gevuld met kip, bonen en avocadosalade. Dit gerecht wordt geserveerd met een pittige rode pepersalsa.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Tortilla's

190 g masa harub
1 tl zout
150 ml water

Vulling

200 g kipfilet
500 ml kippenbouillon
200 g bruine bonen (pot)
1 krop ijsbergsla
2 avocado's
2 uien
2 tomaten
100 ml crème fraîche
100 g feta

Rode pepersalsa

1 ui
2 teentjes knoflook
6 rode pepers
2 el olijfolie

Extra nodig

staafmixer
blender

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Tortilla's
Meng de ingrediënten voor de tortilla’s. Maak kleine balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze uit tot circa 20 centimeter doorsnee. Verhit een flinke laag olie in een pan en frituur de tortilla’s tot ze knapperig zijn.

Vulling
Kook de kipfilet in circa 15 minuten gaar en snijd de kipfilet in dunne reepjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de bonen tot al het vocht verdwenen is. (dit noemt men frijoles refritos). Snijd de helft van de ijsbergsla in dunne reepjes. Bewaar de andere helft onder een natte doek in de koelkast. Maak de avocado schoon en snijd in dunne reepjes. Pel en snijd de ui in dunne plakken. Snijd de tomaten in dunne plakken. Leg op elke tortilla bonen, sla, kip, ui, tomaat en avocado. Schep er een eetlepel crème fraîche op en verkruimel er wat feta erover.

Rode pepersalsa
Pel en snipper de ui en pel en plet de knoflook. Snijd de pepers in ringetjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui met de knoflook en pepers. Verwarm dit circa 5 minuten. Maal in de staafmixer of blender tot een gladde pasta.

Serveer de rode pepersalsa erop of erbij.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Vegan bamischijven van Donnie (De Fenomeen)

Donnie, oftewel De fenomeen, is naast ster op het podium ook een ster in de keuken. Hij heeft samen met Janny voor De Smaak van Nederland zijn fenomenale Vegan bamischijven gemaakt.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mongolian beef

Dit superlekkere gerecht met rijst en biefstuk staat al binnen kwartier op tafel. Dat wil je maken!

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
No bake key lime cheesecake squares

Smelt de boter. Maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine en meng de boter erdoor. Bekleed een ovenschaal met een strook bakpapier zodat de cheesecake straks makkelijk uit de ovenschaal gaat.

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mosterdsoep met spekjes

Zelf een romige mosterdsoep maken? Met het basisrecept van Rudolph serveer je makkelijk en snel een heerlijke pan ouderwetse mosterdsoep met spekjes op tafel. Aan de slag, dus!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Thaise gele curry met rijst

Een kleurrijke goedgevulde curry, wie wilt dat nou niet? Probeerde dit heerlijke recept eens.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges op traditionele manier

Traditioneler dan asperges met beenham, ei en aardappelen ga je het niet vinden. Geniet van dit heerlijke lentegerecht!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Nasi kuning met atjar ketimoen

Nasi kuning kan volgens oma Reen echt niet ontbreken op tafel. Ze serveert het graag samen atjar ketimoen en vaak ook met pepesan. Makkelijk, snel en echt mégalekker.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sucuklu yumurta en Turkse kruimelkaas

Deze Turkse variant van een omelet is ontzettend lekker en perfect voor een zondagse brunch of uitgebreide lunch.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Indiase kipcurry met groene peper en tomaat

Froukje de Both maakt Indiase kipcurry met groene peper en tomaat in Favourites By.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Tostades de pollo (Mexico)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV