Verwarm de oven voor op 180°C. Verwarm een scheutje olie in een pan. Fruit de ui en knoflook. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt gaar. Voeg de tomaten en rode peper toe en kook circa 5 minuten mee. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Voeg de rijst, maïs, paprika en bosui toe. Bak circa 5 minuten en zet het vuur uit.
Vet een quicheschaal in met olie. Leg er een tortilla in. Schep er een laagje gehaktmengsel op en strooi er kaas over. Herhaal deze 2 stappen nogmaals. Bak de tortillaschotel circa 20 minuten in de oven.
0 reacties