De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

tofuspiesjes en groentepakketjes

30 MIN
Tofuspiesjes en groentepakketjes

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Groente

  • Verwarm de oven voor op 220 °C.
  • Leg de puntpaprika’s op 4 grote stukken aluminiumfolie. Leg op iedere paprika een teentje knoflook in de schil en een takje cherrytomaatjes. Houd de overgebleven knoflook apart. Besprenkel met een beetje olijfolie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Vouw de pakketjes dicht en verwarm circa 20 minuten in de oven.
  • Haal de paprika’s, tomaatjes en knoflook uit de aluminiumfolie en bewaar het kookvocht.
  • Pluk de basilicum.

Tofuspiesjes

  • Snijd de tofu in gelijke blokjes.
  • Ris twee derde van elk takje van de rozemarijn. Houd de naaldjes apart. Rijg de tofu aan de rozemarijntakjes.
  • Verwarm de grillpan voor.
  • Bestrijk de spiesjes tofu met olijfolie. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Gril de spiesjes om en om in circa 4 minuten. Bewaar de spiesjes op een bord.
  • Snijd de pistoletjes in schuine plakken en gril kort om en om in de grillpan van de tofuspiesjes.

Rozemarijn-citroenolie

  • Verwarm op laag vuur in een steelpan een scheut olijfolie extra vierge.
  • Pel en snijd de resterende knoflook fijn en voeg toe aan de olie.
  • Hak de achtergehouden naaldjes rozemarijn fijn en voeg toe.
  • Rasp de schil van een citroen boven de pan.
  • Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Zet het vuur uit en laat de olie circa 5 minuten trekken.

Serveren

  • Leg de tofuspiesje op de groente. Leg het brood ernaast. Besprenkel het gerecht met het achtergehouden kookvocht en de rozemarijn-citroenolie. Garneer met de basilicumblaadjes.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker