Thai fondue (Jim-Jum)

9
Makkelijk

Bereidingswijze

70 minuten totale tijd

Pel en pers de knoflook. Snijd de peper doormidden, verwijder de zaadjes en snijd in dunne reepjes. Kneus de sereh en schil en hak de gember.Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook en gember. Voeg de rest van de ingrediënten toe en laat circa een uur op laag vuur koken.Kook de rijst. Maak de te fonduen ingrediënten schoon en snijd ze in stukjes.

Voeg na het fonduen de rijst toe in de soep, breng op smaak met chilisaus en sojasaus en serveer de fondue als soep.

Dit recept komt uit de aflevering over Bangkok van het programma The Taste of Life Travel. 

Ingredienten

4
Personen

Bouillon

  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 stengel sereh
  • 1 cm gemberwortel
  • olie
  • 1 limoenblaadje
  • 1 l kippenbouillon
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 tl suiker

Om te fonduen

  • zalmfilet
  • gamba's
  • kipfilet
  • biefstuk
  • spinazie
  • sugarsnaps
  • champignons
  • paksoi
  • verse koriandertakjes
  • 100 g rijst
  • chilisaus
  • sojasaus
Geef je waardering
9