De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

Tataki van bonito met tuinbonen en bosui

Schroei de heekfilet dicht door deze heel zonder boter of olie in de pan te bakken. Leg de vis op een bord en bestrooi met wat piment d’espelette. Snijd de radijs op de julienne techniek en snijd vervolgens ook de bosui.

60 min. voorbereiden
Tataki van bonito met tuinbonen en bosui

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

Bereidingswijze voor tataki van bonito met tuinbonen en bosui

Schroei de heekfilet dicht door deze heel zonder boter of olie in de pan te bakken. Leg de vis op een bord en bestrooi met wat piment d’espelette.

Snijd de radijs op de julienne techniek en snijd vervolgens ook de bosui. Voeg vervolgens de tuinbonen, rijstazijn, juzu en een snufje zout toe. Maak het af met de munt en hussel het door elkaar.

Snijd nu de heekfilet in mooie schuine plakken en serveer het.

Serveren:

Leg eerst de salade op het bord en vervolgens de tataki. Maak het af met wat citroenrasp.

24Kitchen-chef Estée Strooker heeft twee eigen restaurants in Arnhem, maar haar liefde voor eten is in Parijs begonnen. Tijdens haar koksopleiding leerde ze daar het ambacht van de klassieke Franse keuken, terwijl ze in haar vrije tijd door de smalle winkelstraten zwierde en struinde langs lokale marktjes.

Wat anderen vonden van tataki van bonito met tuinbonen en bosui

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op tataki van bonito met tuinbonen en bosui

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.