De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

stamppotje met spruiten

Spruitjesstamppot! Een lekker recept om de week goed mee te beginnen. Probeer 'm eens uit.

30 min (voor)bereidingstijd
Stamppotje met spruiten

Een recept van

Hugo Kennis

Hugo Kennis

Bereidingswijze

  1. Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook ze in water met zout in circa 20 minuten gaar. Giet af en bewaar in de pan.
  2. Maak ondertussen de spruiten evt. schoon en halveer ze.
  3. Verhit 30 g boter in een koekenpan en bak de spruitjes op hoog vuur aan. Voeg de balsamicoazijn toe en bak nog 5 minuten.
  4. Verwarm de melk eventueel. Voeg peper en zout toe aan de aardappels en stamp ze met een pureestamper of meng ze met een houten lepel met de melk en overige roomboter tot een grove puree.
  5. Ris of snijd de tijm en meng door de puree.
  6. Snijd de kaas in stukjes. Schil en snijd de peer in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de peren in dunne plakjes.
  7. Meng twee derde van de kaas, driekwart van de gebakken spruitjes en de helft van de peer door de puree.
  8. Schep de stamppot op de borden en verdeel de overige spruiten, peer, kaas, walnoten en wat extra tijm erover.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

‘Wat Eten We Vandaag?’ Hiermee wordt het voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Gebaseerd op jullie wensen en voorkeuren bieden we 365 dagen per jaar een nieuw recept op alle platformen: op tv, online en social media.

Miniatuur

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

2 reacties

Lekker! Rode paprika en knoflook toegevoegd. Vooral spruiten en peer die niet in de stamppot worden gemengd zijn spannende toevoeging.
Nico Borreman
26-10-2023
Ik zag het recept terwijl ik al halverwege was. Ik had nog net de spruiten gekookt. De dames waren helemaal blij met deze stamppot.
Edwin Hissink
30-01-2024

Ook lekker