Spinazie-kaaspastasalade

12
Makkelijk

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd
  • Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en spoel de pasta koud. Rasp de kaas.
  • Snijd de zongedroogde tomaten fijn.
  • Snijd de olijven in ringetjes.
  • Snijd de boerenachterham in blokjes.
  • Meng in een grote kom de pasta, twee derde van de kaas, zongedroogde tomaten, walnoten, boerenachterham, spinazie, rode pesto, olijfolie extra vierge en de balsamicoazijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper en bestrooi met de rest van de oude kaas.

Ingredienten

4
Personen

Spinazie-kaaspastasalade

  • 300 g penne
  • 100 g oude kaas
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 100 g walnoten
  • 100 g boerenachterham (plak van 1 cm dik)
  • 375 g jonge spinazie
  • 1 el rode pesto
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • 25 ml balsamicoazijn

Extra nodig

  • rasp
Geef je waardering
12