Cees Holtkamp

Ingredienten

10
Porties

Voor de speculaas

  • 225 g boter
  • 300 g gele (lichtbruine) basterdsuiker
  • 5 g zout
  • 50 g karnemelk
  • 500 g Zeeuwse bloem
  • 20 g bakpoeder
  • 30 g speculaaskruiden

Bereidingswijze

Totale tijd: 35 minuten

Meng de boter met de basterdsuiker, zout en karnemelk. Voeg daarna de bloem en bakpoeder aan toe. Zeef de speculaaskruiden door het deeg heen.

Laat het deeg 2 dagen rusten.

Vorm het deeg in de speculaasplank (verkrijgbaar bij de betere kookwinkel) en bak dit op 150 graden 25 minuten in de oven.

Geef je waardering

113
Speculaas maken met Cees Holtkamp