De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

spaghetti carbonara met sperziebonensalade

Breng twee pannen met water en zout aan de kook.

30 MIN
Spaghetti carbonara

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

  • Breng twee pannen met water en zout aan de kook.

De sperziebonensalade

  • Verwijder de uiteindes van de sperziebonen en kook ze in een pan met water in circa 6 minuten beetgaar.
  • Pel en hak de knoflook. Snijd de muntblaadjes fijn.
  • Meng in een kom voor de dressing de knoflook en munt met olijfolie en roer de olijfolie erdoor.
  • Halveer een citroen en knijp het sap uit boven de kom.
  • Roer de dressing goed door en breng op smaak met zout en peper.
  • Giet de sperziebonen af en spoel ze koud met koud water.
  • Roer de sperziebonen door de dressing.
  • Verkruimel de geitenkaas over de salade.

De spaghetti carbonara

  • Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de spekblokjes tot ze bruin zijn. Voeg de doperwten toe en bak ze mee.
  • Laat de spekblokjes en de doperwten uitlekken en afkoelen op een bord met keukenpapier.
  • Splits 5 eieren en kluts de eidooiers en het ei met een garde.
  • Rasp de pecorino en roer de geraspte pecorino door de eidooiers.
  • Breng op smaak met versgemalen peper.
  • Roer het spek en de doperwten door het eidooiermengsel.
  • Giet de spaghetti af en roer de spaghetti door het eidooiermengsel.
  • Garneer de spaghetti carbonara met geraspte pecorino.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker