Snelle bibimbap

Name: Snelle bibimbap
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 g volkorenrijst; 2 el sesamzaad; 2 tenen knoflook; 100 g shiitakes; 4 el extra vierge olijfolie; 400 g gewassen spinazie; 4 eieren; 250 g taugé; 150 g wortel julienne; 160 g kimchi; 4 el sojasaus; 2 el sesamolie; 1 el sriracha

In het programma Lekker Snel! laat Jet zien hoe je een snelle bibimbap maakt met shiitake en kimchi. Bibimbap is een traditioneel gerecht uit Korea.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Snelle bibimbap uit het programma Lekker Snel!

Jet van Nieuwkerk

"Dit is echt een populair gerecht in Korea. De vertaling van bibimbap is eigenlijk gemengde rijst. Dus dit wordt een lekkere bowl met rijst, groenten en een eitje erbovenop. Je kan er ook voor kiezen om andere groenten te gebruiken. Je kan bijvoorbeeld sojabonen toevoegen om het nog rijker te maken".

Ingrediënten

Personen

Snelle bibimbap

300 g volkorenrijst
2 el sesamzaad
2 tenen knoflook
100 g shiitakes
4 el extra vierge olijfolie
400 g gewassen spinazie
4 eieren
250 g taugé
150 g wortel julienne
160 g kimchi

Sojadressing

4 el sojasaus
2 el sesamolie
1 el sriracha

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snelle bibimbap

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Verhit een wok zonder olie of boter. Rooster de sesamzaad in 3 min. goudbruin en schud op een bord.
Snijd de knoflook fijn. Veeg de shiitakes schoon met keukenpapier en snijd in plakjes.
Verhit 1 el olijfolie in een ruime koekenpan. Bak de shittakes met 1 teen fijngesneden knoflook in 5 min. tot goudbruin.
Verhit intussen 1 el olijfolie in een wok. Fruit 1 teen fijngesneden knoflook voor 1 min. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
Schep de shiitakes met de knoflook uit de pan en houd apart. Verhit 2 el olie in de koekenpan en bak 4 spiegeleieren.
Doe de taugé in een zeef, schenk er kokend water over en laat uitlekken.
Verdeel de rijst over 4 diepe kommen. Verdeel de shiitakes, spinazie, taugé, wortel julienne en kimchi erover. Leg de gebakken eitjes erop.

Wil je zelf kimchi maken? Snijd een Chinese kool in reepjes en blancheer deze heel kort. Doe gember, 5 tenen knoflook, 2 el koreaanse chilivlokken, honing, 5 el wittewijnazijn en 3 el sesamolie in een mixer. Doe alles in een weckpot en meng goed. Voeg wat sesamzaadjes toe. Je kunt het gelijk eten, maar hoe langer je het bewaart, hoe lekkerder het wordt!
Besprenkel met de sojadressing en bestrooi met het geroosterde sesamzaad.

Sojadressing

Meng de sojasaus, sesamolie en sriracha tot een dressing.

24Kitchen x Picnic

Alle recepten bestel je gemakkelijk in de Picnic-app. Met één klik in je mandje, morgen al op tafel. Altijd gratis thuisbezorgd!

Download de app en bestel de ingrediënten

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tteokbokki

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte met couscoussalade en tzatziki

Zelf köfte maken? Dit recept voor köfte met couscoussalade en tzatziki is het uitproberen meer dan waard!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quinoa-venkelburger

Ook het veganistische menu is niet compleet zonder een dijk van een burgerrecept. Wij stellen je graag voor aan: de quinoa-venkelburger!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pork Wellington

Rudolph deelt het recept voor een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker: Pork Wellington.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 25 min

wachttijd 85 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brownies met pindakaas

Oelala! Deze peanutbutter brownies zijn om je vingers bij af te likken. Schandalig lekker.

voorbereidingstijd 80 min

oventijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische toverballen - kipgehaktballetjes in slablaadjes

Was, droog en snijd de champignons in stukken. Maal ze fijn in de keukenmachine of hak ze heel fijn met een mes. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse kippastei

Om je vingers bij af te likken: zó lekker is deze Marokkaanse kippastei. Probeer dit fantastische recept van Miljuschka uit.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Snelle bibimbap

Jet van Nieuwkerk

Bereidingswijze

Snelle bibimbap

Sojadressing

Programma Lekker Snel!

24Kitchen x Picnic

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Snelle bibimbap

Een recept van

Jet van Nieuwkerk

Bereidingswijze

Snelle bibimbap

Tip van Jet

Sojadressing

Programma Lekker Snel!

24Kitchen x Picnic

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV