siepelsoep

Name: Siepelsoep
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 4 eieren; 5 grote uien; 25 g boter; 25 g bloem; 1 l groentebouillon; 1 citroen; 1 mespunt nootmuskaat; 1 tl suiker; 150 g Friese nagelkaas; rasp

Traditionele uiensoep, maar dan op z’n Fries. Wat deze variant zo speciaal maakt? Hij is natuurlijk niet compleet zonder Friese nagelkaas.

30 min voorbereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Traditionele uiensoep, maar dan op z’n Fries. Wat deze variant zo speciaal maakt? Hij is natuurlijk niet compleet zonder Friese nagelkaas.

Ingredienten

Personen

4 eieren
5 grote uien
25 g boter
25 g bloem
1 l groentebouillon
1/4 citroen
1 mespunt nootmuskaat
1 tl suiker
150 g Friese nagelkaas

Extra nodig

rasp

Bereidingswijze

Stap 1:
Kook de eieren voor 8 minuten en laat ze daarna schrikken in koud water.

Stap 2:
Pel en snijd de uien in halve ringen. Smelt de boter in een pan en bak de uien in circa 6-8 minuten op middelhoog vuur rondom goudbruin. Voeg de bloem toe en laat circa 2 minuten garen. Blus af met bouillon en laat de soep circa 15 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met het sap van de citroen, suiker, nootmuskaat, zout en peper.

Stap 3:
Pel en hak de eieren. Rasp de kaas en meng met de eieren. Verdeel dit mengsel over 4 kommen. Schenk de hete soep over de eieren met kaas.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph's Bakery: De Bakfiets

Programma Rudolph's Bakery: de Bakfiets

In Rudolph's Bakery: De Bakfiets reist de 24Kitchen-chef door heel Nederland om de geheimen van van streekproducten te ontdekken. Bakkers uit de meest pittoreske plaatsjes uit ons land vertellen over de bijzondere achtergronden van de koeken, taarten en broden. En Rudolph trakteert hen op een eigen gerecht.

Van nog draaiende molens tot kloosters en van havens tot boomgaarden. Rudolph fietst overal langs met zijn letterlijke bakfiets. Je leest het goed: de bakfiets is uitgerust met alles wat een bakker nodig heeft. Ideaal om in het zomerzonnetje bolussen, worstenbroodjes, luilakbollen, suikerbroden en nog veel meer streeklekkernijen te bakken.

Kijk elke werkdag om 15:00 én 17:00 naar Rudolph's Bakery: de Bakfiets op 24Kitchen

Rudolph's Bakery: de Bakfiets

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Moet het nog maken

Ans Valk-Termeulen

17-01-2024

Ook lekker

Vissticks van heilbot met remouladesaus en groenten

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s ultieme oliebollen

Makkelijk

85 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene pasta pesto

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parijse bol XXL

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse chipssoep (tomatensoep met kip en tortilla)

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Panzanella (frisse broodsalade)

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte tatin van gekarameliseerde sjalot

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Spekkoek

Makkelijk

100 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Makkelijk

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.