Schouderkarbonade met grove mosterdjus

Name: Schouderkarbonade met grove mosterdjus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 800 g aardappels; 6 sjalotjes; 4 schouderkarbonades; 3 el boter; 2 el grove mosterd; 200 ml water; 1 broccoli; 1 bloemkool

Een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht uit de Hollandse keuken!

30 min. voorbereiden

Gepubliceerd op: 27-02-13

Bewerkt op: 13-04-2026

Ingrediënten voor schouderkarbonade met grove mosterdjus

Personen

Schouderkarbonade met grove mosterdjus

800 g aardappels
6 sjalotjes
4 schouderkarbonades
3 el boter
2 el grove mosterd
200 ml water
1 broccoli
1 bloemkool

Scherm aanhouden

Bereidingswijze voor schouderkarbonade met grove mosterdjus

Aardappels

Breng een pan met water en zout aan de kook. Schil en snijd de aardappels in vieren. Kook de aardappels in circa 12 minuten gaar. Giet de aardappels af en stoom ze droog.

Schouderkarbonades

Pel en halveer de sjalotjes in de lengte. Bestrooi de karbonades aan beide kanten met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en voeg de sjalotjes en karbonades toe. Bak de karbonades om en om in circa 6 minuten goudbruin en krokant. Voeg de mosterd toe en schenk het water erbij. Breng aan de kook en zet dan het vuur laag. Laat het geheel nog circa 2 minuten pruttelen.

Bloemkool en broccoli

Breng een pan met water en zout aan de kook. Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes. Kook de bloemkool- en broccoliroosjes in circa 2 minuten gaar. Giet af.

Serveer

Leg de bloemkool- en broccoliroosjes om en om aan de rand van het bord. Schep de aardappels ertussen. Leg de karbonades in het midden. Serveer de saus erbij.

Wat anderen vonden van schouderkarbonade met grove mosterdjus

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op schouderkarbonade met grove mosterdjus

Ook lekker

Makreeltostada’s

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gezonde ontbijtmuffins

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aardappelgratin

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 40 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Crispy visburgers met wortel-knolselderij-remoulade

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Arroz con chorizo

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Speculoos Basque cheesecake

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

wachttijd 360 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Raquel Palla Lorden

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoen-lasagne

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gado gado met zelfgemaakte pindasaus en rijst

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Schouderkarbonade met grove mosterdjus

Bereidingswijze voor schouderkarbonade met grove mosterdjus

Dit recept komt voor in het programma: De Makkelijke Maaltijd

Wat anderen vonden van schouderkarbonade met grove mosterdjus

0 reacties op schouderkarbonade met grove mosterdjus

Ook lekker

Nu & straks op TV

Schouderkarbonade met grove mosterdjus

Bereidingswijze voor schouderkarbonade met grove mosterdjus

Dit recept komt voor in het programma: De Makkelijke Maaltijd

Wat anderen vonden van schouderkarbonade met grove mosterdjus

0 reacties op schouderkarbonade met grove mosterdjus

Meld je aan en praat mee over schouderkarbonade met grove mosterdjus

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV