Rundersmoor van oma Rosa

70
Gemiddeld

Bereidingswijze

75 minuten totale tijd

Snijd het rundvlees in blokjes. Pel en snijd de ui en knoflook. Verhit boter in de pan en voeg de ui, knoflook, kaneelstokje, kruidnagel, nootmuskaat en het bouillonblokje toe. Roer het geheel goed door. Laat het circa 5 minuten sudderen.

Meng het rundvlees, ketjap manis, water, peper, zout en suiker door de smoor in de pan. Laat het geheel circa 45-60 minuten sudderen totdat het goed gaar is.

Verhit een scheut olie in een koekenpan. Bak de krieltjes rondom goudbruin.

Knip de Chinese vermicelli in stukjes. Laat het circa 5 minuten weken in kokend water.

Schep de smoor in een kom. Garneer de smoor met de gebakken aardappelen en de Chinese vermicelli.

 

 

Ingredienten

4
Personen

Rundersmoor

  • 500 g magere rundvleeslapjes
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 klont boter
  • 0.5 Moluks kaneelstokje of 2 kaneelstokjes
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kruidnagel
  • 1 rundvleesbouillonblokje
  • 1 flinke scheut ketjap manis
  • 1 kopje water
  • 1 tl peper
  • 2 el suiker
  • 150 g krieltjes
  • 50 g Chinese vermicelli

Extra nodig

  • hapjespan
  • koekenpan
Geef je waardering
70