oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Mosterdsoep met spekjes

Name: Mosterdsoep met spekjes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 uien; 1 teentje knoflook; 1 el boter; 800 ml water; 200 ml kookroom; 1 groentebouillonblokje; 250 g spekblokjes; 1 prei; 3 el grove mosterd; 1 el maïzena; peper en zout

Zelf een romige mosterdsoep maken? Met het basisrecept van Rudolph serveer je makkelijk en snel een heerlijke pan ouderwetse mosterdsoep met spekjes op tafel. Aan de slag, dus!

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

"Zin in oma's mosterdsoep? Met dit luxe mosterdsoeprecept met knapperige spekjes schuift de hele familie bij. Aanschuiven!"

Ingrediënten

Personen

Mosterdsoep met spekjes

2 uien
1 teentje knoflook
1 el boter
800 ml water
200 ml kookroom
1 groentebouillonblokje
250 g spekblokjes
1 prei
3 el grove mosterd
1 el maïzena
peper en zout

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Mosterdsoep met spekjes

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
Verhit de boter in een (soep)pan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten.
Schenk het water en de kookroom erbij en voeg het bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat even koken.
Verwarm een koekenpan en bak de spekblokjes krokant en gaar in circa 8 minuten.
Halveer de prei in de lengte, was de prei en snijd de prei in dunne ringen. Roer de mosterd en de prei door de soep en kook nog circa 4 minuten op laag vuur mee.
Meng in een kommetje een scheutje water met de maïzena en roer door de soep. Breng de soep op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat is lekker bij mosterdsoep?

Kruidenbrood, roggebrood met kaas, gerookte zalm of verse kruiden: het is allemaal heerlijk om bij of ín je soep te eten.

Hoe maak je mosterdsoep dikker?

Dit kan door de soep in te dikken met bloem of maizena. Of het toevoegen van een paar eetlepels aardappel of groentenpuree.

Hoe gezond is mosterdsoep?

Mosterdsoep kan gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten die je erin verwerkt. In dit recept voor mosterdsoep met spekjes zit room en dit maakt 'm minder gezond. Meer groenten voegen vitaminen toe.

Hoe maak je mosterdsoep minder zuur?

Mocht je mosterdsoep te zuur zijn geworden kun je wat room, boter, aardappelpuree of extra bouillon toevoegen toevoegen om de smaak te verzachten.

Wat drink je bij mosterdsoep?

Bij mosterdsoep kun je een lichte en frisse witte wijn serveren, zoals een Sauvignon Blanc of een Chardonnay. De citrus- en groene appeltonen in deze wijnen passen goed bij de scherpte van de mosterd en versterken de smaak van de soep. Een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland of een Chardonnay uit de Bourgogne-regio van Frankrijk kunnen goede keuzes zijn.

Kun je mosterdsoep een dag van te voren maken?

Ja, mosterdsoep kun je prima een dag van tevoren maken. De smaken trekken dan zelfs beter in. Bewaar de soep goed afgedekt in de koelkast. Verwarm langzaam op en roer goed door voor het serveren. Voeg de knapperige spekjes pas toe voor het serveren.

Welke mosterd is het beste voor een romige mosterdsoep met spekjes?

Grove Groningse of Zaanse mosterd is ideaal voor mosterdsoep. Deze mosterdsoorten hebben een volle, pittige smaak met structuur. De gouden regel: hoe beter de mosterd, hoe lekkerder de soep.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Koude feestschotel

Het nieuwe jaar feestelijk inluiden? Probeer dan deze koude feestschotel. Perfect voor bij de borrel en supermakkelijk gemaakt. Oud & nieuw.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 120 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zo maak je de lekkerste cordon bleu

Zelfgemaakt is cordon bleu natuurlijk veel lekkerder en hierna wil je ook niet meer anders!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s gingerbread house

Het wordt weer kouder, dagen worden korter en de feestdagen zijn in aantocht.

voorbereidingstijd 135 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenschotel met spruitjes en krieltjes

Klaar met je gebruikelijke aardappels en groente? Probeer deze spruitjes-ovenschotel met krieltjes. Zo laat je iedereen genieten!

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Stroganoff-soep

De populaire saus nu als soep!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parelcouscoussalade met sinaasappel-muntdressing

dd

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mounir Toub

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte cheeseburger

Je hoeft nooit meer een cheeseburger te bestellen, want dit is dé perfecte cheeseburger.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 3,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietenrisotto met geitenkaas

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Breng het bietensap aan de kook.
Pel en snipper de ui.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Estée Strooker

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse runderstoof met courgette

Het zal je misschien verbazen maar deze Turkse runderstoof tover je binnen een handomdraai op tafel.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Mosterdsoep met spekjes

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Mosterdsoep met spekjes

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat is lekker bij mosterdsoep?

Hoe maak je mosterdsoep dikker?

Hoe gezond is mosterdsoep?

Hoe maak je mosterdsoep minder zuur?

Wat drink je bij mosterdsoep?

Kun je mosterdsoep een dag van te voren maken?

Welke mosterd is het beste voor een romige mosterdsoep met spekjes?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV