rudolph’s tilburger

• Verwarm de oven voor op 200 °C.

Zoete aardappels

• Schil en snijd de aardappels in partjes.
• Meng de aardappels in een ovenschaal met een scheutje olijfolie en bak de aardappels in de oven in circa 30 minuten gaar.

Glaceersaus

• Was en snijd 2 tomaten in blokjes.
• Schil en rasp de gember.
• Kook in een pan de tomatenblokjes, de gember, honing, ketchup, korianderpoeder, komijnpoeder en 200 ml water tot de helft in.
• Zeef de saus.

Hamburgersaus

• Meng de chilisaus met de piccalilly

Hamburgers

• Pel en snipper de ui en pel en snijd de knoflook fijn.
• Halveer de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn.
• Meng in een kom het gehakt met de ui, knoflook en chilipeper. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de bruine basterdsuiker, ei en paneermeel toe en meng goed door.
• Vorm 4 burgers en maak, met een flesdopje of je vinger, een gaatje in het midden.
• Bestrijk de hamburgers met olie.
• Verwarm een grillpan voor. Snijd de broodjes open en grill de sesambroodjes circa 2 minuten.
• Grill de hamburgers in circa 2 minuten per kant gaar.
• Was en snijd de bladeren van de kropsla los.
• Snijd de tomaten en de komkommers in plakjes.
• Bestrijk de hamburgers met een lepel glaceersaus.
• Beleg de broodjes met de sla, tomaat en komkommer. Leg er een hamburger op en schep met een lepel de hamburgersaus in het gaatje.