Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Smeuïg roerei met verse groenten: dit recept voor geklutst ei van 24Kitchen-chef Rudolph van veen is de perfecte kickstart van je dag!
"Roerei voor ontbijt? Dit is het perfecte gerecht om kliekjes uit de koelkast te gebruiken. In dit recept gebruik ik tomaten en avocado, maar hamblokjes, gerookte zalm, champignons of asperges werken ook goed."
Halveer de tomaatjes. Rasp de kaas en snijd de avocado in stukjes.
Klop de eieren los met de room en breng op smaak met zout en peper.
Verhit de boter in een koekenpan en laat op laag vuur al roerend het ei net stollen.
Schep de tomaatjes, avocado en geraspte kaas erdoor en verwarm nog even.
Meng het roerei met de rucola en schep het op de borden. Serveer met getoast (donkerbruin) brood.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.
Probeer dit recept voor roerei met tomaat en parika.
Ja, roerei is hetzelfde als scrambled eggs. Geklopte eieren die zacht worden gebakken. In Engeland en Amerika zijn ze vaak wat romiger door melk, creme fraiche of room. In Nederland zijn ze soms iets steviger. Het basisidee blijft hetzelfde.
Klop de eieren los met een scheutje melk en wat zout. Verhit wat boter in een pan op laag vuur. Giet het mengsel erbij en roer rustig tot het ei net gestold is. Haal meteen van het vuur voor een romig resultaat.
0 reacties