Rode bonensoep van de Antillen /Sòpi di Bonchi kòrá

Name: Rode bonensoep van de Antillen /Sòpi di Bonchi kòrá
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 400 g runderpekelvlees; 1 l water; 2 teentjes knoflook; 400 g kidneybonen; 1 kaneelstokje; 2 uien; 1 rijpe bakbanaan; 1 slagersrookworst; 1 kippenbouillonblokje; 0.5 tl nootmuskaatpoeder; 1 el boter; 50 ml koffiemelk; 2 el suiker

Een heerlijke en verrassende soep met rode bonen, gepekeld rundvlees, rookworst en bakbanaan uit de Antilliaanse keuken!

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rode bonensoep van de Antillen /Sòpi di Bonchi kòrá

Ingrediënten

Personen

Rode bonensoep van de Antillen

400 g runderpekelvlees
1 l water
2 teentjes knoflook
400 g kidneybonen
1 kaneelstokje
2 uien
1 rijpe bakbanaan
1 slagersrookworst
1 kippenbouillonblokje
0.5 tl nootmuskaatpoeder
1 el boter
50 ml koffiemelk
2 el suiker

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Week het runderpekelvlees een nacht in water in de koeling.

Giet het water af en snijd het vlees in kleine stukjes. Leg de stukjes vlees in een pan en schenk er schoon water op tot het vlees net onder staat. Stoof het vlees circa 30 minuten op laag vuur.

Breng het water aan de kook. Pel en hak de knoflook fijn. Spoel de bonen schoon. Voeg bonen, knoflook en kaneel toe en kook circa 10 minuten.

Pel en snijd de ui in grove stukken. Schil en snijd de banaan in plakken. Snijd de rookworst in dikke plakken. Voeg het zoutvlees, rookworst, ui, bouillonblokje, nootmuskaat, boter en bakbanaan toe aan de bonen. Verwarm de soep al roerende om aanbranden te voorkomen. Wanneer de soep te dik wordt, voeg dan eventueel wat water toe.

Voeg de melk en suiker toe wanneer de soep is opgewarmd.

Serveer met rijst of funchi.

Tip: je kunt het pekelvlees ook vervangen voor de dezelfde hoeveelheid schouderham van het bot.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Rode bonensoep van de Antillen /Sòpi di Bonchi kòrá

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV