rijstsalade met kerrie-yoghurtdressing

Name: Rijstsalade met kerrie-yoghurtdressing
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 el kerriepoeder; 2 el mayonaise; 4 el yoghurt; 1 el bleekselderij; 1 bosui; 4 bospenen; 1 stengel bleekselderij; 0.5 komkommer; 150 g gekookte witte rijst; 50 g veldsla; dunschiller

Klaar met couscous? Ga aan de slag met een rijstsalade met kerrie-yoghurtdressing. De dressing maakt 'm heerlijk fris.

20 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Angélique Schmeinck

"Ik voeg aan deze salade vaak gebakken garnalen toe. Wil je dit recept koolhydraatarm maken? Gebruik dan als basis voor de rijstsalade bloemkoolrijst."

Ingredienten

Personen

Kerrie-yoghurtdressing

2 el olijfolie
1 el kerriepoeder
2 el mayonaise
4 el yoghurt
1 el bleekselderij

Rijstsalade

1 bosui
4 bospenen
1 stengel bleekselderij
0.5 komkommer
150 g gekookte witte rijst
50 g veldsla

Extra nodig

dunschiller

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kerrie-yoghurtdressing

Verhit de olijfolie in een kleine steelpan en fruit de kerriepoeder circa 1 minuut op laag vuur.
Laat de kerrie-olie afkoelen. Meng de mayonaise, yoghurt, azijn en kerrie-olie met elkaar.

Rijstsalade

Snijd de bosui in ringen en laat 5 minuten in koud water staan zodat het knapperig wordt.
Schil en snijd de bospeentjes in schuine plakjes. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Snijd de komkommer in stukjes.
Meng de kerriedressing en de gesneden groente door de rijst.

Programma Food Recycle

Tomaten met een beurs plekje, oud brood, restjes gekookte rijst. Wat doe je ermee? In de prullenbak? Zonde!

Zonder dat we ons er bewust van zijn gooien we gemiddeld per persoon in Nederland zo’n 50 kilo eten weg, oftewel 155 euro per jaar. Dat kun je vast aan leukere dingen besteden, toch? En dan te bedenken dat je die ingrediënten nog prima kunt gebruiken.

In het programma Food Recycle laten we zien hoe je met bijvoorbeeld koude pasta, gekookte aardappels en gerimpelde appels nog de lekkerste snacks, sauzen en gerechten kunt maken. En daar hoef je geen meesterkok voor te zijn. De chefs van 24Kitchen laten met simpele recepten zien hoe jij met zelfgemaakte producten je voorraadkast aan kunt vullen, en dat merk je niet alleen aan de eettafel maar vooral in je portemonnee!

Dus stop met verspillen en duik de keuken in met Food Recycle.

Food Recycle

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Portugeesjes

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aspic van Sallandse ham en ei

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse gepofte zoete aardappel

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lactosevrije appel-karameltaart

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte soleil met spinazie en feta

160 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Makkelijk

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Dragon-pastinaakpuree met zalm uit de oven

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Eenpansgerecht: chicken pot pie

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pollo alla cacciatore

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

rijstsalade met kerrie-yoghurtdressing

Een recept van

Bereidingswijze

Kerrie-yoghurtdressing

Rijstsalade

Programma Food Recycle

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief