- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt de boter.
- Maal de koekjes met het amandelmeel fijn.
- Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier.
- Meng de boter met het koekkruim in de springvorm en druk aan. Bak 10 minuten op 180 °C.
- Roer de ricotta, kwark, suiker, eieren en vanille extract door elkaar.
- Draai de oven terug naar 150 °C.
- Stort de vulling op de koekjesbodem.
- Bak 1,5 uur op 150 °C. Laat daarna nog 2 uur in de oven staan.
- Zet een nacht in de koelkast.
- Als laatste verdeel de passievruchtencurd over de bovenkant.
Deze zal niet zo druipen als die van mij aangezien ik ongeduldig was en het er half warm overheen goot.
0 reacties