Pom

86
Makkelijk

Bereidingswijze

1 hour and 25 minutes totale tijd

Pel en snipper de uien. Snijd de tomaten in stukjes. Snijd de kip in stukken en kruid ze met zout, peper en nootmuskaat. Braad in een pan de kip aan in de olie. Voeg ui, tomaat, spek, selderij en bouillon toe en laat dit circa 20 minuten rustig koken. Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de geraspte aardappel met sinaasappelsap, limoensap en suiker en verdeel de helft van het mengsel over de bodem van een ovenschaal. Verdeel hierover het kipmengsel en dek het af met de rest van het aardappelmengsel. Zet de pom circa 1 uur in de oven.

Dit recept komt uit de aflevering over Paramaribo van het programma The Taste of Life Travel.

Ingredienten

4
Personen

Pom

  • 2 uien
  • 4 tomaten
  • 1 kg kippenpoten of dijen
  • zout
  • versgemalen peper
  • nootmuskaat
  • 200 g mager gerookt spek of zoutvlees in blokjes
  • olie
  • 1 bosje bladselderij
  • 400 ml kippenbouillon
  • 1.5 kg geraspte aardappel of tajer (geraspt uit de diepvries)
  • sap van 2 sinaasappels
  • sap van 2 limoenen
  • 2 el suiker
Geef je waardering
86