Pokébowl met vegan-vissticks

Pokébowl met vegan-vissticks

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.

2. Breng 50 ml water met de azijn en suiker aan de kook. Laat de suiker al roerende oplossen en zet het vuur uit. Laat iets afkoelen.

3. Snijd de radijzen in plakjes en doe in een kommetje. Giet het azijnmengsel erover en zet weg.

4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de vissticks in 10 min. rondom gaar.

5. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en in blokjes.

6. Halveer de avocado’s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in reepjes.

7. Schil de komkommer, halveer in de lengte en snijd in plakjes.

8. Roer de teriyakisaus door de mayonaise. Giet de radijzen af.

9. Verdeel de rijst, radijzen, vissticks, komkommer, mango, avocado en sojabonen over kommen. Schep de teriyakidressing erover.