Plaattaart met bospenen

Name: Plaattaart met bospenen
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 rol Vers bladerdeeg; 750 g bospeen; 4 el olijfolie; 1 el grove mosterd; 2 el honing; 1 ei; 150 g Griekse yoghurt; 2 teen knoflook; 1 tl zoet gerookt-paprikapoeder; peper en zout; 1 tl korianderzaad

Deze kleurrijke plaattaart met bospenen zet je gemakkelijk op tafel met het recept van onze chef Miljuschka.

55 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

snel met miljuschka frisse start Plaattaart met bospenen

Miljuschka Witzenhausen

Bospenen zijn ontzettend veelzijdig. Ik gebruik ze graag voor allerlei recepten. Bijvoorbeeld deze prachtige plaattaart. Met deze showstopper kan je echt even uitpakken, maar misstaat ook niet op het menu van een doordeweekse dag.

Ingrediënten

Personen

Plaattaart

1 rol Vers bladerdeeg
750 g bospeen
2 el olijfolie
1 el grove mosterd
2 el honing
1 ei

Saus

150 g Griekse yoghurt
1/2 teen knoflook
1/2 tl zoet gerookt-paprikapoeder
peper en zout

Topping

2 el olijfolie
1 tl korianderzaad
1 teen knoflook

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Voorbereiden plaattaart

Verwarm de oven voor tot 180°C.
Halveer de bospeen in de lengte en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Meng de olie, mosterd, honing en zout en peper door elkaar. Verdeel het mengsel over de bospenen en masseer goed in.
Rooster de bospenen voor 20 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege de oventijd om.

De bospenen zijn goed als je erin kunt prikken met een scherp mes. Ze moeten bijna gaar zijn, maar niet helemaal zacht. Een beetje bite is juist lekker.

Saus

Rasp de knoflook
Roer met een garde de yoghurt, knoflook en gerookt-paprikapoeder door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Afmaken plaattaart

Verhoog de temperatuur tot 200°C. Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Kerf met een mes rondom het deeg lichtjes een rand in van 2 cm.
Verdeel de yoghurtsaus over het deeg binnen de rand.
Verdeel de geroosterde bospenen over de saus. Bestrijk de randen van het deeg met het ei. Bak de plaattaart in het midden van de oven voor 15-20 minuten tot het deeg gerezen en gaar is.

Topping

Plet het korianderzaad. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Hak de koriander fijn.
Verhit de olie in een koekenpan en fruit de knoflook, korianderzaad en koriander tot de knoflook lichtgekleurd is. Bestrooi de plaattaart met bospenen voor het serveren met de topping.

BEKIJK HIER ALLE ANDERE RECEPTEN VAN SNEL MET MILJUSCHKA: FRISSE START

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Plaattaart met bospenen

Miljuschka Witzenhausen

Bereidingswijze

Voorbereiden plaattaart

Saus

Afmaken plaattaart

Topping

Programma Snel met Miljuschka: Frisse start

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Plaattaart met bospenen

Een recept van

Miljuschka Witzenhausen

Bereidingswijze

Voorbereiden plaattaart

Tip van Miljuschka:

Saus

Afmaken plaattaart

Topping

Programma Snel met Miljuschka: Frisse start

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV