De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Pittige makreelfilet met zoetzure komkommer

Deze makkelijke maaltijd is de perfecte combinatie van pittige makreel met frisse salade.

30 MIN
pittige makreelfilet
Miljuschka Witzenhausen

Bereidingswijze

Bereiding

Breng voor de zoetzure marinade het water met de azijn, suiker en steranijs aan de kook met een beetje zout, tot de suiker is opgelost. Laat de marinade afkoelen.

Boen de aardappels schoon. Leg de aardappels met een scheutje water en een beetje zout in een glazen kom en leg er een bord op. Zet in de magnetron en laat in circa 9 minuten op 900 watt garen. Laat de aardappels in de kom met het bord staan tot de rest van het gerecht klaar is.

Snijd de komkommer met een dunschiller in lange repen. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in dunne plakjes. Meng de komkommerlinten en de radijsjes door de zoetzure marinade en laat circa 15 minuten staan.

Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de knoflook. Voeg de sambal en de tomatenblokjes toe en kook het geheel in circa 5 minuten tot een pittige tomatensaus.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de makreelfilets circa 2 minuten op de velkant, draai ze voorzichtig om en bestrooi met een beetje zout. Schenk de pittige tomatensaus erbij en gaar de makreel nog 2 minuten in de saus.

Haal de groente uit de zoetzure marinade en snijd de aardappels in. Bestrooi de inkeping met een beetje zout en versgemalen peper en schep er een dot crème fraîche op.

Serveren

Serveer de aardappel met de makreel in veel saus op een bord. Serveer de zoetzure groente erbij.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker