Breng het water en de schenkel in een soeppan op hoog vuur aan de kook. Schuim regelmatig af. Verwarm de gril. Halveer de ui, sjalotten en de gember. Leg ze 5 minuten op de grill. Voeg de gegrilde ingrediënten, soepgroenten en specerijen toe aan de bouillon en laat op laag vuur tegen de kook ongeveer 3 uur trekken. Zeef de bouillon en breng opnieuw aan de kook. Leg de biefstuk in de diepvries. Schil de bospenen en snijd ze in dunne plakjes. Halveer het wit van de prei en snijd in dunne halve ringen. Was en snijd de radijsjes in dunne plakjes. Snijd de peper in ringen. Week de noedels circa 7 minuten in kokend heet water. Verdeel de rijstnoedels over 4 kommen. Leg de groente en een paar blaadjes koriander erop. Snijd de biefstuk in flinterdunne plakjes en verdeel over de groente. Breng de soep op smaak met nuoc mam en schenk over de biefstuk. Snijd de limoen in plakjes en garneer de soep ermee.
Dit recept komt uit de aflevering over Hanoi van het programma The Taste of Life Travel.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
pho
Een heerlijke Vietnamese Noedelsoep met biefstuk.
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma The Taste of Life Travel
In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.
Laat weten wat je van dit recept vindt
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
0 reacties