De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

pasta pesto met gestoofde groene kool & geroosterde paprika

30 MIN
Pasta Pesto met gestoofde groene kool & geroosterde paprika

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

  • Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de pasta.

De groene kool en pasta:

  • Snijd de groene kool in fijne reepjes.
  • Verhit een pan met de olie. Voeg de groene kool toe en verhit kort.
  • Hak de tijm fijn en voeg toe.
  • Voeg 100 ml water toe en leg de deksel op de pan. Stoof circa 8-10 minuten.
  • Kook de pasta gaar in volgens de gebruiksaanwijzing. Pesto
  • Hak basilicum fijn. (houd een kwart apart voor de pasta)
  • Pel en hak de knoflook.
  • Rasp de Parmezaanse kaas.
  • Pureer met een de staafmixer de pijnboompitjes, knoflook, basilicum en voeg langzaam wat olijfolie toe tot er een smeuïge massa ontstaat. Voeg nu de Parmezaanse kaas toe en pureer tot het goed gemengd is. 
  • Voeg het sap van een halve citroen toe en meng goed door.

De pasta afmaken:

  • Giet de pasta af en roer de pesto erdoor.
  • Snijd de geroosterde paprika’s in reepjes.
  • Voeg dit samen met de groene kool en de rest van de basilicum toe aan de pasta.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Was de rucola en serveer dit bij de pasta.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker