Pasta met zelfgemaakte Bolognesesaus

• Laat het gehakt op kamertemperatuur komen.

Bolognesesaus

• Schil de wortel en de bleekselderij. Verwijder de uiteindes van de courgette.
• Rasp de wortel, bleekselderij en de courgette.
• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Verhit een scheut olie in een grote koekenpan.
• Fruit de ui, knoflook en spekblokjes
• Voeg de wortel, bleekselderij en courgette toe en bak circa 2 minuten.
• Voeg het gehakt en de tomatenpuree toe en bak circa 10 minuten mee. Blijf regelmatig roeren.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Schenk de bouillon in de pan.
• Snijd de tomaten in vieren.
• Voeg de tomaten en een scheut heet water toe zodra het gehakt bijna droog gekookt is.
• Kook de saus circa 20 minuten op laag vuur en voeg heet water toe wanneer de saus te dik wordt.

Pasta

• Breng een pan met water en zout aan de kook.
• Rasp de Parmezaanse kaas.
• Kook de penne gaar volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
• Giet de pasta af, en meng deze door de saus. 
• Serveer met de geraspte Parmezaanse kaas.

Vind hier andere lekkere hoofdgerechten!