De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

paddenstoelensoep met gekruid stokbrood

Een makkelijk recept voor een heerlijke herfstige paddenstoelensoep met gekruid stokbrood. 

30 MIN
Paddenstoelensoep met gekruid brood

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Een makkelijk recept voor een heerlijke herfstige paddenstoelensoep met gekruid stokbrood. 

Bereidingswijze

  1. Breng een pan water aan de kook en los het bouillonblokje erin op.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C
  3. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Houd de helft apart voor het gekruide brood. Snijd de prei in dunne reepjes. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in gelijke stukken.
  4. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook, prei en paddenstoelen op hoog vuur. (Houd een paar paddenstoelen apart voor de garnering). Voeg de kruiden en bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep op laag vuur circa 15 minuten koken.
  5. Verwijder de tijm, rozemarijn en laurier pureer de soep fijn.
  6. Schep de soep in borden of kommen en garneer met de paddenstoelen.

Gekruid brood

  1. Halveer het brood in de lengte en snijd het brood in stukken.
  2. Meng een scheut olijfolie met de resterende helft van de knoflook en breng op smaak met zout en peper.
  3. Hussel het brood door de olie en leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Bak het brood op een met bakpapier beklede bakplaat in circa 10 minuten goudbruin en krokant.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker