De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

omelet caprese

20 MIN
Omelet Caprese

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Omelet Caprese

  • Meng in een kom de eieren met de melk. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
  • Halveer de cherrytomaten.
  • Snijd de mozzarella in plakken.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en bak het eiermengsel circa 6 minuten tot de omelet gestold is. Draai om en verdeel de cherrytomaten en de mozzarella erover. Laat nog circa 6 minuten doorgaren tot de mozzarella een beetje gesmolten is.
  • Pluk de basilicum. Voeg de basilicum de laatste minuut toe.

Salade

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Schil en snijd de wortel in reepjes. Kook de wortel in circa 4 minuten beetgaar. Giet af en spoel koud.
  • Snijd de tomaten in blokjes.
  • Pel en snijd de ui in halve ringen.
  • Halveer de olijven.
  • Pluk en was de sla.
  • Giet de cannellinibonen af en spoel ze schoon.
  • Meng in een grote kom de wortel, tomaten, ui, olijven, cannellibonen en een scheutje olijfolie extra vierge. Breng de salade op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveren

  • Snijd de Italiaanse bollen open.
  • Snijd de omelet in 4 gelijke punten.
  • Verdeel de salade en de Italiaanse bollen over borden. Verdeel de omeletpunten over de Italiaanse bollen.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker