Deeg
-
Meng de bloem, gist, bakingsoda, suiker en wortelsap in een ruime kom tot een samenhangend deeg.
-
Dek de kom af met vershoudfolie en laat ca. 2 uur op een warme plek rijzen.
Vulling
-
Meng de boter, custard, maïzena en zout door elkaar.
-
Scheid de eieren. Meng het eigeel met de suiker door het botermengsel.
Broodjes
-
Verdeel het deeg in gelijke stukken ter grootte van een pingpongbal en rol tot balletjes.
-
Rol het deeg uit ter grootte van je hand en schep een eetlepel van de custardvulling in het midden van het deeg. Vouw de randen van het deeg naar het midden en knijp de uiteindes bij elkaar om het broodje dicht te maken.
-
Stoom de broodjes in een stoomoven of in een stoommandje boven een pan kokend water in 8-10 minuten gaar.
0 reacties