De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

mediterrane tofuburgers met bloemkool

Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. De aardappels koken: Schil de aardappels. Kook de aardappels in 15 minuten beetgaar. De mediterrane saus: Snijd de tomaten in kleine blokjes. Snijd de olijven in stukjes en hak de kappertjes fijn.

30 MIN
Mediterrane tofuburgers met bloemkool

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

 

Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels.

De aardappels koken:

Schil de aardappels.

Kook de aardappels in 15 minuten beetgaar.

De mediterrane saus :

Snijd de tomaten in kleine blokjes.

Snijd de olijven in stukjes en hak de kappertjes fijn.

Voeg de tomaten, olijven en kappertjes samen met een scheut olijfolie in een pan.

Verwarm dit op een laag vuur voor circa 6 minuten.

Breng op smaak met zout en peper.

De mediterrane tofuburgers:

Giet de aardappels af, laat ietwat afkoelen.

Rasp de aardappels grof boven een kom.

Laat de tofu uitlekken en verkruimel boven de kom met aardappelrasp.

Pel en snipper de ui, pel en hak de knoflook fijn

Breek het ei in de kom en voeg de paneermeel, ui en knoflook toe.

Roer door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en oregano.

Vorm 4 burgers van het mengsel.

Verhit olie in een pan en bak de tofuburgers in circa 8 minuten gaar.

De bloemkool:

Breng een pan met water en zout aan de kook voor de bloemkool.

Maak de bloemkool schoon en snijd in roosjes.

Kook de bloemkool in circa 6 minuten beetgaar.

De focaccia en veldsla:

Snijd de focaccia

Was en droog de sla goed. Meng de sla met een scheut olijfolie en wat peper en zout.

 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker