Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
"Kleefrijst maken is makkelijker dan je denkt. Je stoomt hiervoor de rijst gaar in een stoompan. Dit maak je af met kokosmelk en verse mango."
Laat de rijst 1 uur weken in warm water. Voeg daarna toe aan een stoompan en stoom voor circa 20 minuten.
Verhit een koekenpan. Voeg de kokosmelk, suiker en zout toe. Laat in circa 10 minuten inkoken.
Snijd de mango in blokjes. Serveer de rijst met de mango en de kokosmelk. Garneer met suikerpinda’s en verse munt.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maak kennis met onze allernieuwste chef: Eveline Wu. In haar nieuwe programma Eveline's Asian Streetfood laat ze zien hoe makkelijk en snel je Aziatische streetfood-recepten thuis klaar kan maken.
Sticky rice maak je door kleefrijst te weken in koud water. Daarna stoom je de rijst in een stoommandje boven kokend water. Voor de beste kleverige stuctuur kaat je kleefrijst na het stomen even rusten.
Voor kleefrijst gebruik je speciale kleefrijst, ook wel glutinous rice of sweet rice genoemd. Deze rijst heeft korte, ronde korrels en wordt vooral gebruikt in de Thaise en Laotiaanse keuken. Je vindt 'm vaak in de Aziatische supermarkt. Gewone rijstsoorten werken niet voor sticky rice.
0 reacties