Macaronischotel met kip & doperwten

• Verwarm de oven voor op 170 °C.
• Breng twee pannen met water en zout aan de kook voor de macaroni en de wortels.

De macaroni koken:

• Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing.

De kip en spek bakken:

• Snijd de kip in reepjes Snijd het spek in stukjes.
• Verwarm een pan op hoog vuur en bak het spek circa 2 minuten.
• Voeg de kip toe en bak circa 4 minuten mee.

De wortels koken:

• Schil en snijd de wortels in plakjes.
• Kook de wortel in circa 2 minuten gaar.

De macaronischotel:

• Giet de gekookte macaroni af en schep over in een kom.
• Voeg de doperwten, kip, spek, geraspte kaas, crème fraîche en wortels toe.
• Voeg de eieren toe. Meng alles goed door elkaar.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Vet een ovenschaal in met olie. Schep het mengsel in de ovenschaal.
• Strooi het paneermeel over de ovenschaal. Verdeel het klontje boter over het paneermeel.
• Bak de ovenschotel circa 12 minuten in de oven.

De salade met jamdressing:

• Meng een scheut azijn en olie in een kom
• Voeg de jam toe. Schenk de yoghurt in de kom.
• Meng tot een gladde dressing.
• Voeg de gemengde sla toe en meng door elkaar.