De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

maaltijdsalade van radicchio, gorgonzola en worst

Laat je verrassen door de heerlijke combinaties van smaken in deze Italiaanse maaltijdsalade!

30 MIN
Maaltijdsalade van radicchio, gorgonzola en worst

Een recept van

Roberta Pagnier

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Worstjes en brood

Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de varkensworstjes in circa 15 minuten gaar. Haal de worstjes uit de koekenpan en snijd ze in plakjes. Snijd het brood in plakken en bak de boterhammen in de pan van de worstjes in circa 3 minuten om en om bruin.

Radicchio

Verwijder de taaie buitenste balderen van de radicchio, halveer de radicchio in de lengte en snijd in repen. Hak de walnoten grof. Snijd de gorgonzola in dunne plakken. Schaaf de Parmezaanse kaas met de kaasschaaf in dunne plakken. Meng de balsamicoazijn met de olijfolie extra vergine en een beetje zout en peper. Meng de dressing door de radicchio en verdeel de sla over 4 borden. Strooi de walnoten, gorgonzola en Parmezaanse kaas over de radicchio.

Bospeentjes

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil de bospeentjes en kook ze circa 3 minuten. Giet de bospeentjes af. Verhit een klontje boter in een koekenpan. Pers de sinaasappel uit. Voeg het sinaasappelsap en de bospeentjes toe aan de pan. Laat het vocht in circa 3 minuten verdampen terwijl je de bospeentjes regelmatig omschept.

Serveren

Leg de boterhammen op de salade, met daarbovenop bospeentjes en de plakjes worst.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten. 

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker