Maaltijdsalade met gekaramelliseerde kip, cassave en spinazie

Name: Maaltijdsalade met gekaramelliseerde kip, cassave en spinazie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 6 el suiker; zonnebloemolie; 6 kippendijen met bot; 1 rode peper; 250 ml witte wijnazijn; 200 g cassavemeel; 1 rode ui; 4 tamarillo's; 2 gele paprika's; 300 g wilde spinazie

Deze vullende maaltijdsalade bestaat uit zoete gekaramelliseerde kip en wilde spinazie. Heerlijk als snelle, doordeweekse maaltijd.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Maaltijdsalade met gekaramelliseerde kip, cassavemeel en wilde spinazie

"Geen bladspinazie? Geen probleem! Gebruik normale spinazie of een andere bladgroenten."

Ingrediënten

Personen

Gekaramelliseerde kip

6 el suiker
zonnebloemolie
6 kippendijen met bot

Peperazijn

1 rode peper
250 ml witte wijnazijn

Maaltijdsalade

200 g cassavemeel
1 rode ui
4 tamarillo's
2 gele paprika's
300 g wilde spinazie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gekaramelliseerde kip

Verhit een koekenpan, voeg de suiker toe en laat de suiker karamelliseren.
Voeg een scheutje olie en de kip toe en bak om en om circa 6 minuten. Schenk een scheutje water in de pan, zodat de karamel niet verbrandt en bak de kip om en om in circa 5 minuten gaar.
Haal de kip uit de pan en laat afkoelen. Snijd de kip in repen.

Dressing

Snijd de peper in ringetjes (verwijder eventueel de zaadlijsten).
Verwarm de azijn circa 3 minuten in een pan. Voeg de peper toe. Laat de peperazijn circa 10 minuten afkoelen.

Maaltijdsalade

Rooster het cassavemeel circa 5 minuten in een droge pan.
Pel en snijd de ui in dunne ringen. Snijd de tamarillo’s in parten.
Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder zaadlijsten en snijd de paprika’s in dunne repen. Scheur de blaadjes spinazie in stukken.
Verdeel de spinazie over een groot diep bord en verdeel hier de tamarillo’s, paprika’s en ui overheen.
Schenk er wat peperazijn over. Leg de kip op de salade en garneer met het cassavemeel.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Maaltijdsalade met gekaramelliseerde kip, cassave en spinazie

Een recept van

Bereidingswijze

Gekaramelliseerde kip

Dressing

Maaltijdsalade

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV