Bereidingswijze
20 minuten totale tijd
Halveer de limoen, knijp het sap eruit en breng op smaak met zout en peper. Roer al kloppend de olie erdoor. Pluk de blaadjes koriander, hak ze fijn en meng ze door de dressing. Snijd de kontjes van de asperges en snijd de asperges in gelijke stukjes. Kook de asperges en sugarsnaps beetgaar. Halveer de radijsjes. Meng de groente met de dressing. Leg de salade op borden en verdeel de garnalen erover.
Ingredienten
4
Personen
Dressing
- 1 limoen
- zout
- versgemalen peper
- 300 ml olijfolie
- 1 bosje koriander
Salade
- 500 g groene asperges
- 200 g sugarsnaps
- 2 bosjes radijs
- 250 g Hollandse garnalen
Laat hier je reactie achter
